Introduction de l'ail de Jining Forich Fruits & Vegetables Co., Ltd. en Chine.
Introduction à l'ail
L'ail (nom botanique : Allium sativum) fait partie de la famille des alliacées, qui comprend également les oignons, les poireaux, les échalotes et la ciboulette. L'ail est l'un des membres les plus savoureux de ce genre. Il est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament depuis des millénaires. L'ail frais contient de nombreux nutriments, notamment du phosphore, du potassium, du calcium, des protéines et des vitamines B et C. Essayez de le consommer quotidiennement pour en tirer le meilleur parti.
L'ail est cultivé dans le monde entier, mais la Chine en est de loin le plus grand producteur, avec environ 10,5 millions de tonnes par an, soit plus de 77 % de la production mondiale. Jinxiang, à Jining, dans la province du Shandong, est la plus grande zone de plantation et de stockage d'ail au monde. Le comté de Jinxiang est situé dans une zone tempérée bénéficiant de brises douces et d'un ensoleillement abondant. Il bénéficie de quatre saisons distinctes, d'un sol fertile et de précipitations adéquates, autant de facteurs qui créent des conditions idéales pour la croissance de l'ail. L'ail de Jinxiang est mondialement connu pour ses caractéristiques : gros calibre, couleur blanche, gousses compactes, longue conservation et goût moyennement piquant. En décembre 2009, l'ail de Jinxiang a été reconnu par l'Union européenne comme Indication Géographique Protégée (IGP). Le volume annuel des exportations d'ail de Jinxiang représente plus de 70 % du total des exportations chinoises d'ail, Jinxiang produisant plus de 60 millions de tonnes d'ail chaque année.
La plupart d'entre nous consommons de l'ail, mais nous en savons peu sur sa conservation. Il doit être conservé entre -3 et 0 °C environ. Cependant, la plupart des réfrigérateurs domestiques sont trop chauds pour une conservation optimale à long terme. Dans de bonnes conditions, l'ail peut se conserver de 6 à 12 mois. Une conservation adéquate permet également de conserver les nutriments des bulbes.
Veuillez également noter qu’il existe deux principales variétés d’ail :
1. Ail blanc normal (avec quelques rayures violettes sur la peau du bulbe) ;
2. L'ail blanc pur (également appelé ail blanc comme neige), qui n'a pas de rayures violettes sur la peau.
Il existe une différence de prix entre les deux variétés : l'ail blanc pur est généralement plus cher que l'ail blanc normal. N'hésitez pas à nous indiquer votre préférence.
Le prix de l'ail est très variable. N'hésitez pas à nous contacter pour connaître nos tarifs les plus compétitifs.
